На крыше исторического особняка на Тверском бульваре открылась летняя веранда, где можно насладиться обновленным меню от шеф-повара ресторана Дмитрия Еремеева.

1/3 Татаки из лосося с сыром тофу

Если же хочется попробовать как можно больше блюд, то советуем взять дегустационный сет «Модерн». На закуску подаются «камни» из фуа-гра с салатными листьями, лепестками цветов, вялеными свеклой и тыквой, яблочным пюре и грецкими орехами; затем следуют обожженный салат романо с красной икрой и трюфелем; за ним — щупальца осьминога в соусе из черного перца на картофельном пюре с черными рисовыми чипсами; и мраморный рибай с баклажаном в мисо, а на десерт подается «Черная жемчужина»: шар из черной карамели с муссом из кактуса — неизменный местный сладкий хит.